里脊肉是一种非常受欢迎的食材，有很多种做法。以下是一些常见的里脊肉做法：
红烧里脊肉：将里脊肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右即可。
麻辣里脊肉：将里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。锅中加油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入腌制好的里脊肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖和醋调味即可。
蜜汁里脊肉：将里脊肉切成条状，用盐、黑胡椒和淀粉腌制10分钟。锅中加油，放入里脊肉条煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油，加入蜂蜜、白醋和清水调成蜜汁汁液，倒入煎好的里脊肉条中拌匀即可。
