上蔡县有很多美食值得品尝。以下是一些本地特色美食：
塔桥猪蹄：猪蹄是上蔡的一种美食小吃，最有名的当数塔桥猪蹄。秘方由20余种中草药和10多种味料配制而成。按照此秘方卤制出的猪蹄肥而不腻，色香味俱佳。
罗圈豆腐：罗圈豆腐是上蔡著名的传统小吃。它的特点是细腻嫩滑，绵软可口，余味悠长。上蔡的罗圈豆腐主要出产在东岸、崇礼、朱里、杨集、蔡沟等东部乡镇，它是用本地特产的优质黄豆加工而成。
党记砂锅烩面馆：这家店是老店，店面跟之前装修过了，而且打了好多，环境也可以。超喜欢吃烩面，汤超好喝，凉菜比较好吃，面筋啦，猪蹄，扒皮鱼了，都不错。
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