祁连当地有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 尕面片：当地人喜食面食，将面食发挥的淋漓尽致，有糖包、韭盒、狗浇尿、馓子、油香等等。从城镇到农村，尕面片已经成了最普及又享有盛名、品种繁多而且滋味独特的家常面食。根据尕面片形状、配料和烹饪方法不同，有纤小玲珑的"指甲面片"、"蘑菇面片",还有不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"。

  • 手抓羊肉：这是祁连人特别喜爱的一种传统食物，肉味鲜美，不腻不膻，色香味俱全。经过烹制的羊肉熟而不烂，质地软腻、味道清鲜，原汤原味又成为了滋补佳肴。

  • 牛肉干：以新鲜牦牛肉为原料，取净肉加白水煮熟后，切成小块，然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒、烘干而成。香气浓郁，滋味鲜美，又有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。


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