眉山有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 东坡肘子：是眉山市的一道传统名菜，起源于北宋文学家苏东坡。这道菜选用猪肘子为主要食材，经过精细的刀工处理，再加入多种香料腌制，最后以红烧的方式烹制而成。
  • 仁寿芝麻糕：是仁寿县的特产之一，以芝麻、糯米粉、白糖等为原料制成。口感软糯，甜而不腻。
  • 冻粑：是眉山市的传统小吃之一，以糯米粉、花生、芝麻等为原料制成。口感软糯，甜而不腻。
  • 彭山甜皮鸭：是彭山县的特产之一，以鸭肉为主要原料，经过腌制、晾干、烘烤等工序制成。口感酥脆，味道鲜美。
  • 旺儿汤：是眉山市的传统名菜之一，以猪肉、木耳、黄花菜等为原料制成。口感清香爽口，营养丰富。

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