面筋汤是一道家常美食，制作简单又好吃。以下是一份简单的面筋汤食谱：

  1. 面粉放少许盐加水和成光滑的面团，醒面1小时，放水里反复捏洗(就是捏一下撩一下水洗一下)洗去面水只剩面筋，放清水里泡着。
  2. 海带和都豆腐皮都切细丝。姜切细丝，葱切小段。起锅烧油，爆香葱姜，然后加水。放花生米，海带丝，豆腐皮丝。烧开之后中火煮一会，把花生米煮熟，把面筋扯开放锅里用筷子一直搅，直到面筋搅碎(嫌麻烦也可以用手撕成小块倒锅里)。再次烧开放盐、鸡精、胡椒粉(这是灵魂)、五香粉、一点点老抽上色。这时候洗面筋的水已经沉淀好了，倒去大部分的清水，用剩下的水把沉淀的粉搅拌均匀倒入锅里，一个方向搅拌，开锅倒入蛋液就ok了。盛一碗，放点醋，撒点小蒜苗 。