荞麦馒头是一种健康的食品，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。以下是一份简单的荞麦馒头食谱：将面粉、荞麦粉、油、酵母水、鸡蛋打散、糖和盐混合均匀，揉成光滑的面团。面团揉的时间大约需要20分钟，一定要揉成像小孩子的脸一样细腻，光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方进行1次发酵。大约发酵成初始面团的2倍大，用手插进面团不会轻易反弹说明发酵成功，时间大约1小时。取出发酵好的面团，将擀面杖将发好的面团排空气，继续揉面揉成光滑的长条形，同时将面团分为同样的等份，放入温暖的蒸锅中，盖上盖子进行2次发酵，大约15分钟。隔着蒸锅玻璃看着面团有表面湿润涨大感觉后，开大火蒸5分钟，转中火13分钟，关掉火焖5分钟。揭锅后即可食用 。


大家都在找：

馒头：馒头英语

荞麦粉：荞麦粉的功效与作用及禁忌