麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣味浓，口感丰富。以下是一些常见的材料和做法：
- 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等。
- 海鲜类：虾、蟹、贝类等。
- 蔬菜类：豆皮、豆腐、土豆、莲藕、茄子等。
- 调料：花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、姜蒜末等。
制作方法：
- 将所有食材洗净备用。
- 将肉类切成薄片或小块，海鲜类处理成适当大小的块状。
- 将蔬菜类切成适当大小的块状或条状。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
- 加入姜蒜末翻炒出香味。
- 加入肉类和海鲜类继续翻炒至变色。
- 加入蔬菜类和调料继续翻炒至熟透即可。
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