四星望月是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，为赣南客家菜“十大名菜”之一，俗称“兴国粉笼床”。 四星望月中，“四星”指的是拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春笋、梅菜扣肉，而这“月”指的是“蒸笼粉鱼”。

这道菜品具有色泽金黄，清香浓郁，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，无腥味等特点。


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