温岭小吃泡虾的制作配方如下：自发粉(已经添加酵母粉的面粉，市面上有得卖)加水拌成浓稠的面糊，温暖处发酵约一小时。肉末里加盐，味精，葱等调料拌匀。锅中倒较多油，开火热油，同时在刀背上将面糊均匀摊开，注意不能太厚。放一勺肉末，摊平。用铲子将面糊往上翻，调整一下，使面糊完全裹住肉末，用铲子铲下油锅。炸的时候油温要高，直至两面炸至金黄色。用漏勺漏掉油，盛出锅趁热食用 。


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