山西古交有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 油面儿：一种特色油炸小食，制作精细，选料考究。做出来的油面儿香味浓郁，口感酥脆，味道甜美，吃起来十分具有滋味。
  • 灌肠：是山西省太原市的传统小吃之一，以猪大肠为主料制成。灌肠的制作方法独特，口感鲜美，营养丰富。
  • 刀削面：是山西大同市的地方特色传统面食之一，为“中国十大面条”之一，流行于北方。

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