寿光市有很多特色菜，其中包括：

  • 松鸡(虎头鸡):是山东省级非物质文化遗产之一，广泛流行于山东和苏北地区，创制记录最早见于王高《王氏家谱》记载为康熙年间，至清末民国后已经广泛外传，成为传统鲁菜菜式之一，但未列入上宴菜品，为鲁菜私房菜式，标准定名为“松鸡”，俗称“虎头鸡”，或谐音“糊涂鸡”。
  • 杠子头火烧：是一种白面火烧，俗称“小山东锅饼”。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。
  • 羊口老咸菜：是寿光民间普及的一种腌菜。