丹寨是一个充满风情和美食的地方。以下是一些丹寨的特色美食：
- 苗家酸汤鱼：这是丹寨地区非常受欢迎的一道特色菜品。酸汤鱼以当地的江河鱼类为主要材料，配以酸汤煮熟，口感酸辣爽口，非常开胃。
- 斗鸡肉：在丹寨，不少苗族村落都有养斗鸡。斗鸡肉是当地最有名的特色美食之一，口感鲜美，肉质细嫩。
- 火烧油茶：这是丹寨县的一道传统小吃，历史悠久，制作复杂。主要原料是茶油和花生，口感鲜香，营养丰富，具有很高的药用价值。
- 豆腐脑：豆腐脑口感细腻软滑，味道鲜美，营养价值丰富。
- 糟鱼：糟鱼是丹寨县的特色传统美食，是利用糟卤加工的鱼类美食。糟鱼口感鲜美，清香浓郁，色泽美丽。
