瑞金有很多美食小吃，其中一些特色美食包括：
- 瑞金牛肉汤：是红都瑞金最具特色的传统美食。自清朝开始，背部不能架辕的牛，谓之菜牛，牛肉汤从此进入瑞金人的餐桌，传承至今，成为瑞金市非物质文化遗产项目，也被评选为中国名小吃。
- 黄元米果：属客家特色点心，是江西省特色传统名点之一。黄元米果历史悠久，在明代时候就是贡品，是赣南客家人十分喜爱的食品。黄元米果是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，其具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
- 瑞金豆腐块：外酥内嫩，香气扑鼻。
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