留坝县有很多美食，以下是一些值得尝试的：
- 倒扣酥：选用精制面粉、植物油、猪油、食糖等制成形态多样的小点心，食之品味醇香，甜脆上口。
- 观音凉粉：选用山上的一种天然树叶制作而成，又叫神仙凉粉。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水，放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。
- 留坝土蜂蜜：是留坝县特产之一，口感甘甜，营养丰富。
- 肉夹馍：留坝的肉夹馍更是被誉为“肉夹馍之乡”。它的制作原材料以高粱面为主，内夹猪肉馅，口感浓郁、香气十足，非常可口。
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