五原特色美食猪骨头烩酸菜是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的食谱：
材料：
- 猪骨头 500 克
- 酸菜 200 克
- 土豆 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、花椒面、大料面、姜面、料酒适量
步骤：
- 猪骨头焯水，放入葱姜蒜末、料酒去腥。
- 土豆切块，酸菜切丝拿热水洗几遍不然会太酸。
- 锅内放猪油，下入猪骨头翻炒至变色，加入葱姜蒜、花椒、大料、生抽、老抽，翻炒均匀后加水没过猪骨头焖30分钟。
- 加入土豆焖15分钟。视情况加入生抽、老抽。
- 加入攥干水分的酸菜丝焖20分钟。
- 加入粉条焖10分钟。搅拌均匀出锅。
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