以下是一些不辣的牛蛙家常做法：
爆炒牛蛙(不辣版):将牛蛙洗干净切小块，加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌一下(先空干水分)。把洋葱和青椒洗净切好，大小随意，葱姜蒜洗好切好备用。锅里热油，中火，姜蒜爆一下；倒入牛蛙煎一下；煎到有些金黄后盛出备用；青红辣椒、洋葱、香芹入锅爆炒两分钟；倒入牛蛙翻炒均匀即可。
不辣的爆炒牛蛙：将牛蛙洗干净切小块，加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌一下(先空干水分)。锅里热油，中火，姜蒜爆一下；倒入牛蛙煎一下；煎到有些金黄后盛出备用；青红辣椒、洋葱、香芹入锅爆炒两分钟；倒入牛蛙翻炒均匀即可。
