惠州有很多土特产，其中一些著名的有：
- 惠州梅菜：是惠州独有的传统特产，是岭南三大名菜之一，为国家地理标志保护产品。
- 东江糯米酒：是广东惠州的特色传统名产，已有800多年生产历史。
- 罗浮山荔枝：是广东省惠州博罗县地方特产，为国家地理标志保护产品，更以苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”而闻名于世。
- 柏塘山茶：是国家地理标志保护产品。
- 麻榨杨桃：是惠州著名的水果之一。
- 龙门年桔：是惠州著名的水果之一。
- 罗浮山大米：是农产品特产，也是国家地理标志保护产品。
- 罗浮山甜茶：是特产名茶。
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