梁山县是古典名著《水浒传》故事发祥地和水浒文化的聚集地，也是中国的挂车基地、印刷基地、鲁西黄牛、小尾寒羊、青山羊的原产地。梁山县不断挖掘传统饮食文化，每年国际水浒文化节期间都会举办水浒美食节活动，同时推出“梁山十大名菜”、“梁山十大名小吃”，让广大游客在美食中品尝风味，在文化中品味美食，在舌尖上感悟水浒文化的魅力。
以下是一些梁山县的特色美食：
- 梁山糟鱼
- 武大郎炊饼
- 好汉咸肉
- 梁山烤鸭
- 梁山烤羊肉串
- 梁山烤鸡翅
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