绥宁县有很多美食，以下是一些本地小吃推荐：

  1. 绥宁酸肉：绥宁酸肉是绥宁县的传统特色小吃之一，以猪肉为主料，加入多种调料腌制而成，口感酸甜可口。
  2. 油炸豆腐：油炸豆腐是绥宁县的另一道传统特色小吃，口感酥脆，味道香辣可口。
  3. 烤鱼：烤鱼是绥宁县的一道特色菜品，以鲤鱼为主料，配以各种调料和蔬菜烤制而成，味道鲜美。
  4. 糯米鸡：糯米鸡是绥宁县的传统名菜之一，以糯米、鸡肉、腊肠等为主要原料制成，口感软糯香甜。

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