彭阳是一个历史文化悠久的古城，这里风景优美，物产丰富。而且还有许多的小吃，如：小胡鸭、麻辣烫、豆皮......其中我最爱的是八宝饭。在全国，八宝饭中独树一帜的是宁夏彭阳聚珍园餐馆的招牌名菜。八宝饭还有一段相关的传说呢！相传八宝饭为清末慈禧太后御厨萧代所创制。当年御厨萧代因此深受慈禧太后的厚爱。后来八国联军打入中国，慈禧太后逃出京城，萧代也就携带此饭的配方逃难来到宁夏彭阳。在当地乡亲们的帮助下，被“聚珍园”老板留用传授技艺。从此八宝饭便从“聚珍园”名播四方，是宁夏彭阳—“聚珍园”传统名菜。百余年来，虽然时代更叠，然八宝饭御膳风味不减，人称“御膳八宝”。
以下是一些在彭阳当地颇受欢迎，甚至在网络上也有一定知名度的网红小吃店： 老张手抓饼 - 这家店以其独特的手抓饼而闻名，饼皮酥脆，馅料丰富多样，可以满足不同顾客的口味需求。店内的手抓饼不仅在当地居民中口碑极佳，也吸引了不少外地游客前来尝鲜。 彭阳烤肉王 - 烤肉是彭阳的特色美食之一，而彭阳烤肉王则以其精湛的烤制技艺和独特的调料配方赢得了食客们的喜爱。无论是肉质的鲜嫩还是味道的香浓，都让人难以忘怀。 麻辣烫小馆 - 这家麻辣烫店以其丰富的食材选择和个性化的调味而出名。顾客可以根据自己的口味选择不同的辣度和汤底，再加上新鲜的食材，每一口都是满足感十足。 甜心甜品屋 - 甜品总是能吸引人气，甜心甜品屋提供各种精致的甜品和饮品，如芒果冰、珍珠奶茶等，深受年轻人的喜爱。店内环境温馨，是朋友聚会的好去处。 彭阳特色羊肉泡馍 - 羊肉泡馍是西北地区的传统美食，彭阳的这家店以传统的制作工艺和地道的口味吸引了众多食客。羊肉鲜美，泡馍软糯，是冬日里温暖人心的美味。 老街酸汤鱼 - 酸汤鱼以其酸、辣、鲜、香四味俱全而闻名于世。
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