虾饼是一种非常受欢迎的小吃，适合孩子食用。以下是一份简单的家常做法：
- 准备食材：虾仁、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、花椒粉、姜汁、料酒等。
- 将虾仁去壳去虾线，剁碎，但是不要太碎，保留一些颗粒口感会更好。将胡萝卜和洋葱切成丝，加鸡蛋，适量盐、胡椒粉花椒粉姜汁料酒搅拌均匀。
- 加入面粉顺着一个方向搅打上劲。不粘锅内放少量油，调小火，一定是小火！放下模子，用勺子舀起馅料放到模子里，轻轻压实。一面差不多后轻轻提起模子把手，继续煎另一面，直到两面金黄。为了脱模方便，可以用勺子帮助脱模，动作一定要轻，或者您提前在模子里面抹一层油，可以更好脱模。
- 装盘即可。
