延川县位于陕西省北部，延安市东北部，属于延安市管辖。以下是一些延川县的特色小吃：
- 抿节：一种粗粮细做的面食小吃，由豌豆和小麦磨合而成的杂面，再配上小料吃起来其味清淡可口，带一股豆香味。
- 延川狗头枣：是陕西省名优果品，以延水关镇庄头村及周围村庄所产为佳。
- 摊黄儿：色泽焦黄，香甜可口，十分惹人喜爱。摊黄儿有发酵与不发酵两种。发酵的松软，不发酵的筋道。发酵与否，完全依食者的喜好而定，并可根据不同食者的不同口味儿，酌加咸盐或白糖，以及其他佐料。
- 延川火烧：扁圆如烧饼，含馅似饺子，皮薄馅多，外酥里绵，香味浓郁，食用时不用汤汁也很是爽口。
- 麻食：陕西关中地区或者陕北地区的一种面食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。
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