南平市有很多美食，其中一些特色小吃包括：
- 建瓯光饼：是福建南平建瓯市的一道传统名点，它其实是一种烤制食品，有半个巴掌大小，上边点缀有绿色的小葱和芝麻，经过烤制而成，烤好的饼油光金黄，一口咬下去，酥松爽脆，麦香味还透着油香味。
- 笋燕：是福建南平市延平区的一道特色名菜，这道菜也被人们称之为“闽北一绝”，很多人都说来当地不吃这道菜，等于白来，这道菜主要是用瘦肉、冬笋、粉丝等食材制成的，看着品相还不错，吃着粉嫩滑溜、清香爽口。
- 水吉扁肉：是福建南平市水吉镇的传统名菜之一。它的特点是肉质细嫩、口感鲜美、味道浓郁。
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