霞浦是一个海产种类丰富的地方，特色美食闻名中国的旅行摄影者和吃货的天堂。以下是一些霞浦的特色美食：

  1. 糊汤：用米粉拌入淀粉，佐以虾米、肉片、鱿鱼片等，加入特级鱼露而成，汤汁浓稠、味道鲜美。
  2. 红糖糯米糍：主料为精选优质糯米，辅以一级纯正红糖加工而成。
  3. 葱油泥螺：味道香辣，泥螺壳薄而脆，泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，味道也特别鲜美！ 是霞浦人下酒菜的海鲜美食。

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