核桃油和亚麻籽油都是健康的食用油，但是它们各有优缺点。核桃油的α-亚麻酸含量在10%~14%左右，虽然不及紫苏油和亚麻籽油，但高于大豆油。核桃油口感清淡，没有特殊气味，宝宝比较容易接受。当然价格也稍高一些，如果经济能力还可以，作为宝宝用油是个不错的选择。
亚麻籽油主要是有通便的作用，同时还有降低胆固醇的作用。但是亚麻籽油不适合高温烹调，因为它的不稳定性会随着温度升高而增加 。
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