安泽县有很多美食，其中一些包括：
- 安泽火腿：山西省特色传统名食，已有300多年的生产历史。安泽的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。
- 葱花脂油饼：以猪板油和葱切碎拌匀为馅，包入面皮后擀成旗墩形圆饼，放鏊上烙烤而成，色泽金黄，层多，焦脆香嫩。
- 安泽黑木耳：远近闻名，是安泽县的特产之一，现在已经在安泽县大面积种植，是安泽县人民食用菌类之一，受到当地人民的喜爱。
- 安泽猴头：猴头菇是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。
- 过油菜：一种传统的农家菜品。
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安泽：安泽县委书记
