杏仁可以直接作为零食生吃，先将杏仁泡在温水中浸泡片刻，然后去掉外面的皮，即可食用。这种方法能保留杏仁的原汁原味。
炒杏仁可以让它们更香脆。可以在平底锅中用小火干炒杏仁，不使用油，直到它们变得金黄色。
杏仁牛奶是将杏仁浸泡在温水中，去掉皮后，加入适量的水一同搅拌，然后过滤得到杏仁浆，即为杏仁牛奶。可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味料。
杏仁酥糖是一种传统的糖果，非常受欢迎。将杏仁加入糖浆中煮熟，然后晾凉后切块或压碎成小块即可享用。
将杏仁泡在热水中一段时间，去掉皮后，然后用搅拌机或食物加工器搅拌成均匀的糊状，加入适量的糖、牛奶或其他调味料，制成杏仁糊。可以作为早餐或甜点食用。
