南丰特色早点是江西南丰传统的特色小吃，属于大众化早点食品。其中最有名的是南丰水粉，又称线粉、出筒粉。

南丰水粉在出筒后即可食用，可用酱油、辣椒、香葱等调料凉拌。更可热食。首先汤的做法也十分讲究：先将猪骨放入清水中连续熬煮数小时，待到骨上的残肉能够自然脱落时，将汤倒入提前在沸水里汆过的水粉中，再添加肉丝，撒上葱、姜等佐料，一碗正宗的南丰水粉就做好了。还可以配以猪骨、猪蹄或加精肉、肝、鱼等食材，味道十分丰富。


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