安岳县是四川省资阳市下辖的一个县，有很多美食特色。安岳米卷是当地的一道特色小吃，以安岳特色的红薯与米面巧妙结合，其制作工艺精细而独特。米卷的色泽白嫩，口感软糯，再加上秘制的酱汁和浓郁的红油，让每一口都充满了丰富的层次感。无论是蒸、煮、凉拌还是炒制，安岳米卷都能展现出其独特的魅力。尤其是凉拌和炒这两种吃法，更是将米卷的口感推向了极致，令人欲罢不能。

伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。

安岳咸肉是四川省资阳市安岳县的著名特产之一。它是用食盐腌制而成，又叫渍肉、盐肉、腌肉。安岳咸肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味。


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