平菇是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质。但是，平菇尽量少吃最好不吃的原因有以下几点：
痛风的人别吃。平菇属于高嘌呤食物，如果摄入过多，可能会增加体内尿酸水平，从而增加患上痛风的风险。如果本就是痛风或高尿酸血症的患者，这种菌菇类的食物最好是别吃。
有结石病的人忌口。此外，平菇中含有较高的草酸，如果与一些食物中的钙结合，可能会形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收和利用。所以说患有肾结石或泌尿系结石的人，应该少吃或避免食用平菇。
肠胃疾病者少吃。平菇中含有一种物质叫做甲壳质，这种物质在人体内难以消化吸收，如果摄入过多，可能会引起胃肠道不适，如腹泻、腹胀等。像胃肠道功能较弱的人群，如儿童、老人或患有一些胃肠道疾病的人，应该少吃或避免食用平菇。
过敏者慎吃。平菇属于菌类食物，对菌类过敏的人应该避免食用。
