山西平定的特产有很多，其中包括：
- 西回小米：山西省阳泉市平定县特产，全国农产品地理标志。它的生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥，团粒结构好，水源主要靠天然旱井。
- 连翘茶：山西省平定境内有座冠山，山上遍布连翘，用它泡制加工成茶叶，常饮可生津解毒，清热泻火。相传，有一年乾隆皇帝在承德避暑，在烟雨楼喝了连翘茶，顿感心旷神治，全身异常舒爽。
- 过油肉：是山西省阳泉市平定县的传统名菜之一。它选用优质瘦肉切成薄片后用油炸至金黄色即可。
大家都在找：
山西：山西医科大学
特产：特产研究杂志官网
平定：平定县人民政府网
