乌鲁木齐是新疆的首府，自然也是全疆特色美食的集中地。以下是一些乌鲁木齐当地的特色美食：

  1. 烤全羊：外皮酥脆，内肉鲜嫩，口感极佳。
  2. 手抓饭：由米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材制成，口感香糯。
  3. 大盘鸡：鸡肉入味，辣而不燥。
  4. 二道桥羊肉串：肉质鲜嫩可口，麻而不辣。
  5. 精品拉面：面条劲道有嚼劲，汤头浓郁。
  6. 椒麻鸡：鸡肉质地细嫩，味道麻辣可口。
  7. 馕：是一种传统的新疆面包，口感香脆。
  8. 拌面：面条劲道有嚼劲，配料丰富。

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