材料： 鸡蛋 12个 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 水 适量 葱姜蒜适量 盐 适量
做法： 1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮6-8分钟。 2.关火后捞出鸡蛋，用冷水冲洗一下，晾凉备用。 3.热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮和香叶继续翻炒。 4.加入老抽、生抽、料酒、冰糖和适量的水，烧开后倒入鸡蛋，小火炖煮30分钟左右。 5.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士： 1.卤蛋的时间要足够长，这样可以让蛋壳表面变得酥脆，内部口感更加细腻。 2.如果喜欢更辣的味道，可以加入一些辣椒或者干辣椒段。
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