保定有很多美食小吃，其中最有名的是驴肉火烧。驴肉火烧是一种以驴肉为主料，辅以特制火烧(一种面食)而制成的美味佳肴。它的历史悠久，可以追溯到宋代。在保定的大街小巷，几乎每条街都能找到几家经营驴肉火烧的老店，它们不仅是食客们解馋的好去处，更是城市文化的一张名片。

除了驴肉火烧，还有文食肆热干面、铁锅焖面、牛肉罩饼、鸡里蹦等等美食小吃。


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