泉州惠安有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 崇武鱼卷：是福建闽南传统的特色名小吃之一，主要原料为精选优质鱼，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味 。
  • 炸粿：是惠安县特产美食。它里包着海蛎+瘦肉和韭菜葱，外层裹着淀粉米饭(这个是跟泉港浮粿区别点，泉州浮粿是专专瓜粉),六角星型，形如盛开的花朵。做好之后放入油中炸到金黄色。
  • 猪仔粿：正宗崇武风味小吃，因其外形像小猪而得名。