井冈山的美食特产几乎都以当地农产、野物为材，有着浓烈的自然气息。以下是一些井冈山特色美食小吃：

  1. 泥鳅钻豆腐：味道鲜美、营养丰富。
  2. 莲花血鸭：色美味香、鲜嫩可口。
  3. 烟笋炒肉：味道清香、风味独特。
  4. 竹鼠：色泽金黄、肉嫩爽口。
  5. 全副銮驾：味道香浓、口感酥烂。
  6. 南瓜汤：香醇浓郁、味美色雅。
  7. 荷包玻璃鱼：味道鲜甜、外脆内嫩。
  8. 红米饭：凝结了无数情节的美食。
  9. 炒双冬：口感酥脆，味道鲜美。

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