韭菜猪肉馅是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一些简单的做法：
颈背肉(比较嫩)切3-4mm见方的丁，加入味极鲜，耗油先腌制一下；葱姜切沫放入肉馅，调匀；韭菜切小段，先加一半油调匀，放入肉馅；放入盐、油、香油，顺时针搅拌均匀即可。
先把韭菜洗净、切碎备用；再把干虾米泡软后备用；接着把猪肉剁成肉沫或者用搅拌机搅(像我这么懒，当然是用搅拌机的咯😂搅拌机搅的比较上劲儿一点儿)然后把肉沫装进一个大点儿的碗里。 加入酱油、香油、盐等调料腌制(如果喜欢有姜味儿的，还可以加一点姜汁哦~) 把虾米剁碎(如果想吃到整只虾米就不用剁了)跟韭菜和猪肉混到一起，这时再加一点油。 搅拌均匀。 这个韭菜猪肉饺子馅儿就OK了。
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