甘肃灵台有很多美食，其中比较有名的有牛心杏、手工面、酸汤面等。牛心杏是灵台县传统的特产水果之一，因其外形象“牛心”而得名，又名“灵台大杏”。果实色泽鲜艳，汁多味浓，甜酸适口，清末时就驰名陕、甘两省，清同治年间曾为朝廷贡品。
手工面因配色不同，可做成白、绿、黄、红四色面，俗称“福禄寿喜”面。灵台手工面因吃法和场合不同，也有讲究，老年人过寿吃的面叫“长寿面”，正月初一吃的面叫“过年面”等等。
酸汤面是甘肃省陇东地区的传统名吃之一。它是用面粉制成的细条状食品，在开水中煮熟后加入各种调料和蔬菜一起食用。
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