洛南有很多美食,其中一些包括:
- 洛南豆腐干:历史悠久,营养可与肉、蛋、鱼相媲美。豆腐干略呈茶褐色,一律一寸见方,双筷薄厚,以青肯藤穿连。食用时只需用刀切成薄片,点几滴酱醋即可下箸就酒。其特点是:香爽油咸,柔劲适口,若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料,更是入口鲜美,回味无穷。如果经油炸入荤,或者衬以素菜,相煎成汤,又别是一番风味。
- 洛南锅盔:一种烤制的面食。一个废旧油桶,揭去上盖,里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间,再配上一块案板,这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,根据顾客的需要,甜就加糖 。
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