重庆火锅的蘸料有很多种，以下是一些常见的蘸料：

  1. 蒜泥油碟蘸料：蒜泥、香油、葱花、小米辣、香菜等。
  2. 清汤火锅蘸料：香菜、葱花、小米辣、香醋、葱蓉酱等。
  3. 火锅干碟蘸料：花生碎、白芝麻、辣椒粉、椒盐等。
  4. 海鲜火锅蘸料：葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、香菜、蚝油、蒜蓉等。
  5. 刷肉麻将蘸料：香醋、生抽、小米辣、花生碎、腐乳等。
  6. 万能火锅蘸料：香菜、葱花、蒜末、小米辣、香油等。

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