绥阳县是贵州省遵义市下辖的一个县，有很多美食值得品尝。以下是一些当地著名的美食：

  1. 遵义羊肉粉：选用优质的羊肉、米粉和各种调味料，经过精心烹制而成。味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，深受广大食客喜爱 。
  2. 文家豆皮：皮薄馅多，鲜美爽口，被誉为绥阳的特色小吃之一。
  3. 杨家湾锅巴：锅巴香脆可口，配上辣椒油和花生碎，味道更佳。
  4. 许家饺子：饺子皮薄馅嫩，口感极佳。

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