四川水豆豉是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的制作方法：

  1. 将黄豆洗净后充分浸泡，浸泡2小时左右。
  2. 将泡好的黄豆沥干水分，放入锅中，加入清水，煮十分钟后，转小火煮到豆软。
  3. 将煮好的黄豆倒出锅，沥干水分，自然放凉，留下煮豆水。
  4. 在另一个容器中加入适量的盐和白糖，加入适量的清水搅拌均匀。
  5. 将放凉的黄豆加入调料中拌匀，放入密封罐中进行发酵。
  6. 发酵时间一般为7-10天左右。
  7. 发酵完成后即可食用。

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