庐江小红头是一种汉族传统名点，油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，至今已有250余年的历史。相传在清朝同治年间，淮军著名将领吴长庆，是庐江县沙湖(今属泥河镇)人，奉命出征。随军厨师陈长宽在庐江老家做的油糖烧麦基础上，创制了适合江淮子弟食用的小红头，之后就成了庆军将士的重要干粮。吴长庆因戡定朝鲜"壬午兵变"有功，受到朝廷嘉奖 。
2022年庐江小红头被公布为安徽省第六批非物质文化遗产项目。
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