宁晋县有很多美食，其中一些特色美食包括：

  1. 西关饸烙：这是一种传统的河北邢台地区的饸烙，有着非常悠久的历史。它选用荞麦或者高粱面团，采用传统的制作方法制作而成，再配以百年老锅汤，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

  2. 宁晋酥鱼：这是宁晋河鲜中的代表之一。它以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼。