平潭特产有很多种，其中包括海鲜、水果、茶叶等。以下是一些平潭特产的介绍：
- 鱼丸：被平潭人誉为团团圆圆的鱼丸因注重选料和制作工艺而闻名遐迩，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，其中马鲛鱼丸比较著名。
- 八珍炒糕：是一道传统的福建小吃，由米粉、肉末、虾仁、香菇等多种食材制成，口感香甜可口。
- 椰子饼：是一种以椰子肉为主要原料制成的传统糕点，口感软糯，味道清香。
- 龙眼干：是平潭地区的一种特产水果，果实呈圆形或椭圆形，果肉鲜美多汁，富含维生素C和铁质。
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