凤县有很多美食,以下是一些值得尝试的:
凤椒鸡:选用一年以上农村散养的土公鸡为主料,搭配椒味悠久的凤县大红袍花椒。鸡肉用凤椒等调料腌卤入味,香味充分渗入到鸡肉里,同时也保证鸡肉鲜嫩不柴。刚出锅的花椒鸡,闻着就很麻、很辣。红汤包裹住每一块鲜嫩的鸡肉,肉质嫩滑,入口麻辣鲜香就瞬间席卷整片味蕾。
涝沟豆腐脑:凤县的涝沟是豆腐的产地,那里出产的豆腐脑非常有名。豆腐细嫩滑爽,配以酱油、辣椒油、花生碎等调料,味道鲜美。
腊汁肉:腊汁肉是凤县的传统特色菜之一。选用猪肉腌制后,悬挂在烟熏柜中进行熏烤,再加入秘制的糖酱,口感醇香,肉质鲜嫩。
黄茶饼:凤县盛产黄茶,将黄茶制作成饼状,口感独特,带有清香的茶味。可以作为茶点品尝,也适合作为伴手礼带回家。
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