贵定县有很多美食特产，以下是一些值得品尝的美食特产：

  • 苗家酸汤鱼：这是一道非常有名的贵州菜，也是贵定县的特色美食之一。它以鲫鱼为主料，加入酸笋、木耳、辣椒等调料，味道鲜美，清爽可口。
  • 新巴紫皮大蒜：这是贵定县著名的土特产品之一，产于新巴镇的最为著名。它具有杀菌、健胃、防瘟、降血压、口感好的特点。
  • 糟辣鱼：这是一道以鲤鱼为主料，加入糟辣椒、花椒等调料制成的传统名菜。它味道鲜美，辣而不燥，是贵定县的特色美食之一。

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