怀化当地有很多美食特色，其中比较有名的有：
- 芷江鸭：是湖南省怀化市芷江侗族自治县的一道招牌美食，在芷江有中秋节必吃此鸭的习俗。刚刚出锅的芷江鸭焦黄鲜嫩，看着油汪汪，闻着香喷喷的，吃到嘴中辣香鲜嫩，柔滑不腻。
- 雪峰乌骨鸡：是我国非常珍贵的一种乌骨鸡品种，这种鸡具有“五乌”的特征，乌肉、乌骨、乌皮、乌脚、乌喙。雪峰乌骨鸡汤用它炖上一锅滋补汤，鲜香爽口，肉质细嫩，还特别的滋补身体。
- 沅陵酥糖：是湖南怀化沅陵县的一道地方名点，据说这道点心是从明朝中叶就有了，流传至今，至少已有500多年的生产历史。
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