柞水县有很多美食，其中一些特色美食饭馆包括：
- 柞水神仙凉粉：以生长在一千米左右的“六道木树”嫩叶为原料，用开水烫、手揉搓出汁水，过滤晾凉摊铺成状，佐以红油辣椒调制而食，味道微苦，清香润喉，是降血脂、降血压的上品山珍。
- 柞水核桃饼：以名扬全国的柞水核桃和优质地产的麦粉为主料，将柞水核桃仁用文火炕熟，碾细成末，铺于擀好的面饼中，做成圆饼，铁锅烙熟。食之脆香可口，回味无穷。
- 柞水豆腐：选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸等工序制成。口感细腻、味道鲜美。
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