广东河源有很多美食，其中一些特色美食包括：
- 客家红焖肉：口感甜香糯滑，色泽红润油亮，色香味俱全，是老少皆宜的美食。
- 连平薯丝煲：选用当地特产红薯粉丝，烹制时淋上鸡汤配上鸡杂，其特色是薯丝爽口，滑而不涩，美味香浓。
- 连平九重皮：用籼米浆均匀地倒在塾布上，蒸熟一层再蒸一层，反复九次，最后一层上面还要撤上香菇末、虾米和葱花，切成菱形小块，所以叫“九重皮”，其特色是鲜香爽口。
- 龙川八宝鱼生：选用新鲜的草鱼，八宝是指八种佐料，分别是新鲜的鱼腥草碎片、蒜泥、姜丝、油炸花生米、芝麻、炒米、茶油和盐。
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